March 7th, 2015

Хлебцы из овощного жмыха

Оригинал взят у lada_lu в Хлебцы из овощного жмыха
Весна время авитаминоза и значит в дело пошли свежевыжатые соки, в этот раз сок делала из морковки и свеклы. Уже не первый раз в итоге вставал вопрос куда девать жмых. Чаще конечно же выбрасывается, можно конечно положить в сладкую выпечку или хлеб, но это на мой взгляд не универсальный вариант.
И тут я вспомнила о рецепте, который добавила в избранное два года назад.
жмых
Нам понадобится:
Жмых от моркови и свеклы - 280 гр.
Вода - 350 мл.
Льняное семечко - 120 гр.
Кунжут - 100 гр.

Льняные семечки залить холодной водой и оставить на 2-4 часа. Вода частично впитается, лен увеличится в размере. Мы образуем клейковину, которая нужна для лепешек, возможно вы помните мой пост, где я писала о том, что льняная мука может служить, как замена яйца.

Жмых соединить со льнем (воду не сливаем), добавляем кунжут, можно посолить и добавить специй на ваш вкус. Все хорошенько перемешать. Как можно тоньше разровнять на противне. Сушить в духовке, которую я разогрела до 50С. Сушка заняла 10 часов.

Вкус получается весьма интересным, плюс ко всему за счет добавления разных семечек  и орешков вы можете менять вкус